Mrożonki to wygodny sposób na dostęp do świeżych warzyw i owoców przez cały rok. Proces mrożenia pozwala zachować większość wartości odżywczych, witamin i minerałów, które są tracone podczas długotrwałego przechowywania świeżych produktów. Mrożonki są produkowane z warzyw i owoców zamrażanych w bardzo niskich temperaturach zaraz po zbiorze, co zapewnia ich wysoką jakość. Są bogate w witaminy, błonnik i minerały, a jednocześnie wygodne w użyciu i łatwe do przechowywania. Mrożonki są doskonałym rozwiązaniem dla osób, które chcą zdrowo się odżywiać przez cały rok.

Jak gotować mrożonki

Przed gotowaniem mrożonki należy wyjąć z zamrażalnika i lekko rozdrobnić, jeśli zrobiła się z nich bryła. Nie należy ich jednak do końca rozmrażać – najlepiej wrzucać je bezpośrednio do wrzątku lub na patelnię. Wodę solimy (około 1 łyżeczka soli na 1 litr wody) i doprowadzamy do wrzenia. Mrożonki wrzucamy na wrzątek i gotujemy bez przykrycia. Dla wzbogacenia smaku możemy dodać do wody odrobinę cukru, masła lub ziół. Ważne jest, aby nie gotować mrożonek zbyt długo, gdyż mogą stracić kolor, smak i wartości odżywcze.

Ile gotować mrożonki

Czas gotowania mrożonek zależy od rodzaju warzyw lub owoców oraz ich rozmiaru:

  • Drobne warzywa (groszek, kukurydza, fasolka szparagowa): 3-6 minut
  • Średnie warzywa (brokuły, kalafior, brukselka): 5-8 minut
  • Duże warzywa (marchew, ziemniaki): 8-12 minut
  • Mieszanki warzywne: 5-7 minut

Czas gotowania liczymy od momentu ponownego zagotowania wody po wrzuceniu mrożonek. Warzywa powinny być miękkie, ale nadal chrupiące (al dente). Po ugotowaniu odcedzamy mrożonki i opłukujemy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować kolor.

Jak podawać mrożonki

Mrożonki mogą być podawane na wiele sposobów. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do dań mięsnych, rybnych lub wegetariańskich. Możemy je podawać z masłem, oliwą, ziołami, czosnkiem lub sosami. Mrożonki są również doskonałym składnikiem sałatek, zup, zapiekanek i potrawek. Popularnym sposobem jest również podawanie mrożonek zasmażanych z cebulą i boczkiem lub jako samodzielna przystawka z dodatkiem soli, pieprzu i ziół.